Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Гостевые рецепты. Первые блюда

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.


Суп на костре

Как сварить суп на костре

Необходимые продукты:

один килограмм баранины
большой пучок кинзы
по одному баклажану и луку
по два томата и сладких перца
пять–шесть картофелин
три с половиной–четыре литра воды
три–четыре лавровых листа
соль, горький перец горошком, хмели-сунели

Приготовление:

Сначала приготовили, а потом кто-то из едоков сказал, что так похоже получилось на шурпу. А еще это первое блюдо называют чорпой и шорпой, сурпой и чоброй. Разные имена, разные истории создания того, что молдаване и узбеки, чуваши и армяне, казахи и еще бог знает, сколько нужно перечислять народностей, причисляют к своей кулинарии. 

На основе чего? Оказывается, не только из мяса говяжьего или баранины, из рыбы, почек, легкого готовят такого рода супы. Много овощей, приправ и зелени – вот, что объединяет их. А уж чем только не дополняют традиционный букет продуктов! Даже фрукты в умелых руках подчеркнут, не заглушая основной вкус наваристого блюда, своеобразные нюансы. 

Суп на костре рецепт

Приготовление:

обмойте тщательно баранину, избавьтесь от лишнего жирка. На ночь оставьте мясо в холодной воде. Этого достаточно, если оно свежее и молодое, для того, чтобы избавиться от его специфического запаха. 

Готов костер, можно ставить казанок. Для бульона отправьте в него баранину с луком, очищенным от шелухи, лавровым листом. 

Пока готовится основа для супа, почистите, обмойте и крупно нарежьте овощи. Исходите из того, что картошку средних размеров, например, достаточно разрезать пополам. 

Не забывайте наведываться к бульону. Не снимите вовремя пенку, суп получится не таким красивым, как задумали. 

Баранина почти доходит до нужной кондиции, значит, пора бросать в бульон картошку. За ней (минут приблизительно через 10) отправляйте поочередно с небольшим интервалом:

• томаты,
• баклажан,
• сладкий перец,
• кинзу,
• специи. 

Боитесь, что мясо за время приготовления овощей очень разварится, достаньте его из бульона и порежьте на порционные куски. 

Горьковатый привкус от дымка? Некоторым он так нравится, что подчеркивают его еще и преднамеренно. Для этого берут почти обуглившийся уголек и бросают в конце варки в казанок. Тогда супчик получается действительно с пылу с жару!

Приятного аппетита с Готовить просто!

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи