Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Рецепты >> Выпечка >> Сладкая выпечка

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.


Чизкейк с шоколадом и цедрой апельсина

Чизкейк с шоколадом и цедрой апельсина

Необходимые продукты:

для теста:

Мука - 280 г (~ 1,5 ст.)
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 50 г (~ 3 ст. л.)
Соль - щепотка

для творожной начинки:
Творог (несладкая творожная масса 0%) - 800 г
Сахар - 150 г (~ 0,5 ст.)
Яйца - 3 шт.
Крахмал - 40 г (~ 3 ст. л.)
Ванилин - на кончике ножа
Цедра одного апельсина

для шоколадной начинки:
Шоколад черный или молочный - 150 г
Сливки ~ 20% - 100 мл
Коньяк (или водка) - 1 ст. л.

для сметанной заливки:
Сметана - 250 г
Сахар - 50 г (~ 3 ст. л.)

для украшения:
Шоколад черный или молочный - 50 г
Цедра одного апельсина

Приготовление:

Смешать муку, сахар, размягченное сливочное масло, соль и замесить тесто.
Тесто получится мягкое, как пластилин, поэтому его легко мять в руках.

Тесто для чизкейка

Разъемную круглую форму (~ 28 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто на дно и на бортики.
Раскатывать тесто не нужно, лучше отрывать куски теста и, надавливая пальцами, распределять по форме.

Тесто, мука, масло

На водяной бане растопить шоколад со сливками.
Для этого влить в глубокую тарелку сливки, положить кусочки шоколада.
Тарелку поставить в кастрюлю с водой и на огонь.
Топить, помешивая, до однородности.

Шоколад со сливками для чизкейка

Растопленный шоколад остудить, добавить коньяк, размешать и вылить на тесто.
Поставить форму с чизкейком в морозилку на 30 минут.

чизкейк с шоколадом

На мелкой терке натереть цедру апельсина (самый верхний оранжевый слой кожуры).
Миксером смешать творог, яйца, сахар, ванилин, крахмал и цедру апельсина.

Чизкейк с цедрой апельсина

Творожную массу для чизкейка выложить в форуму на слой шоколада.
Духовку нагреть до 180°.
Выпекать чизкейк с шоколадом и цедрой апельсина 1 час.
Сметану размешать с сахаром, оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился, снова перемешать.
Полить готовый чизкейк сметанной заливкой и отправить в духовку еще на 15 минут.

Чизкейк со сметанной заливкой

Чизкейку дать полностью остыть.
С шоколада комнатной температуры ножом срезать завитки.
На мелкой терке натереть цедру апельсина.
Цедрой апельсина и шоколадными завитками украсить чизкейк.

Чизкейк с творогом

Чизкейк с шоколадом и цедрой апельсина готов.
Приятного аппетита с Готовить просто!

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи