Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Рецепты >> Выпечка >> Сладкая выпечка

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.


Ореховый торт

Ореховый торт

Необходимые продукты:

для коржей:
Желтки куриных яиц
- 4 шт.
Сахар - 3/4 ст.
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

для начинки:
Белки куриных яиц - 4 шт.
Сахар - 3/4 ст.
Орехи грецкие - 400 г
Масло сливочное для смзывания стенок формы

для глазури:
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Сливки или молоко - 50 мл

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом.
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.

Тесто для орехового торта

Тесто помять в руках.
Если сильно липнет, руки смочить в муке.
Тесто получится, как мягкий пластилин.
Сформировать колобок, положить в кулечек и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время грецкие орехи измельчить в блендере (кухонном комбайне) в крошку (не очень мелкую).
Белки куриных яиц взбить в пену с помощью миксера (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая).
Понемногу всыпать сахар.
Взбивать до густой пены и крепких пиков.
Измельченные грецкие орехи аккуратно смешать со сзбитыми белками.

Взбитые белки с орехами

Приготовить форму (~ 20*30 см) для выпекания орехового торта.
Вырезать из бумаги для выпечки 2 листа размером, как дно формы.
Одним застелить дно.
Стенки смазать сливочным маслом.
Тесто разделить на 3 части.
Одна часть должна быть чуть больше - это будет нижний корж торта.
Меньшую часть теста положить на середину формы и пальцами разровнять/распределить по всему дну.
Если тесто сильно липнет, пальцы смачивать в муке.

Торт с грецкими орехами

На тесто выложить половину ореховой начинки.

Торт с орехами и шоколадом

Второй лист бумаги для выпечки положить на стол.
На него выложить второй меньший кусок теста.
Разровнять/растянуть пальцами, как и первый кусок.

Коржи для торта

Лист с тестом перевернуть и положить на торт.
Бумагу аккуратно убрать.

Ореховый торт с безе

Сверху вторую половину орехово-белковой начинки.
На том пергаменте, который только что убрали с теста, распределить последний кусок теста (тот, который чуть больше).
Так же выложить на торт.
Бумагу убрать.
Духовку нагреть до 180°.
Выпекать ореховый торт ~ 40 минут.
Верхний корж должен подрумяниться.
Достать из духовки и дать немного остыть.
Затем перевернуть на блюдо.
Бумагу убрать.
Края торта подровнять.

На водяной бане приготовить шоколадную глазуть.
В кружку влить молоко или сливки, положить сливочное масло, шоколад.
Кружку поставить в кастрюльку с водой и на огонь.

Ореховый торт с белковым кремом

Когда шоколад полностью растает, шоколадную глазурь перемешать и охладить (поставить кружку в холодную воду).
Полить торт и поставить его в холодильник на несколько часов или пока не застынет глазурь.
Готовый торт с орехами разрезать на прямоугольники или ромбы.

Ореховый торт готов.
Приятного аппетита с Готовить просто!

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи