Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Рецепты >> Выпечка >> Виды теста

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.


Тесто для пиццы дрожжевое

Тесто для пиццы дрожжевое

Необходимые продукты:

Кефир - 0,5 л
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Вода - 0,5 ст.
Масло растительное рафинированное - 0,5 ст. + для смазывания формы
Соль - 1 ч. л.
Мука - до мягкости теста

Тесто рассчитано на 4-5 пицц диаметром 32 см. Тесто можно хранить в морозилке (каждую часть в отдельном пакетике).

Приготовление:

В кружку всыпать сухие дрожжи, сахар.
Залить чуть теплой водой ~ 36° (до половины кружки).
Хорошо размешать и оставить на 10 минут.
Дрожжи должны начать пениться.

Дрожжи

Потом перелить дрожжи в миску.
Влить кефир, растительное масло, соль.

Тесто для пиццы на кефире

Теперь постепенно всыпать просеянную муку, постоянно мешая ложкой тесто.
Когда тесто станет трудно мешать ложкой, начать замешивать руками.

Тесто для пиццы

Выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
И продолжать вымешивать тесто, немного подсыпая муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Тесто должно получиться очень мягким и эластичным.

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Смазать его растительным маслом и уложить в целлофановый пакет.
Оставить в теплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Тесто подошло.
Разрезать его на 4-5 частей.
Взять одну часть.
Можно раскатать тонко с помощью скалки на столе, присыпанном мукой.
Выложить на форму для пиццы, чуть смазанную рафинированным растительным маслом.
Но удобнее положить тесто на середину формы для пиццы (чуть смазанную рафинированным растительным маслом) и аккуратно пальцами придавливать/растягивать по направлению к краям формы.
На краях можно оставить тесто потолще.

Остальные части теста разложить по целлофановым кулькам и хранить в морозильной камере.
Когда захотите снова приготовить пиццу, достаньте и разморозьте одну из частей замороженного дрожжевого теста.
Можно раскатать скалкой на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
Но я обычно размороженное дрожжевое тесто просто кладу на середину формы для пиццы (форму чуть-чуть смазываю рафинированным растительным маслом).
И с середины аккурато пальцами придавливаю/растягиваю тесо по направлению к краям формы.
На краях оставляю потолще.

Тесто для пиццы готово.
Можно использовать для приготовления пицц с разной начинкой.
К примеру, можно приготовить пиццу домашнюю или пиццу с курицей и грибами, или пиццу с крабовыми палочками.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи