Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Рецепты >> Вторые блюда >> Птица

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.


Цыпленок табака

Цыпленок табака

Необходимые продукты:

Цыпленок - 0,7-1 кг
Соль - 0,5 ч. л.
Черный перец молотый - щепотка
Прованские травы - 1 ч. л.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Сливочное масло - 50 г
Чеснок - 4 зубчика

Приготовление:

Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль брюшка (грудки), раскрыть.

Разделка цыпленка

Положить спинкой вверх, накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом.
Хорошо отбить кухонным молотком, придавая птице плоскую форму.
В пиале смешать выдавленный через чесночницу чеснок, соль, молотый черный перец, прованские травы и оливковое масло.

Цыпленок табака с чесноком и прованскими травами

Тушку обтереть получившейся ароматной смесью, накрыть пищевой пленкой и оставить для маринования при комнатной температуре на 30 минут.

Маринование цыпленка

Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить на спинку маринованного цыпленка.
Накрыть плоской тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода, но достаточного, чтобы закрыть всю птицу.
На нее поставить груз (например, кастрюлю с водой или бутыль с водой).
У меня в хозяйстве подходящей тарелки не оказалось, поэтому я взяла обыкновенную эмалированную крышку подходящего диаметра и на нее поставила четыре банки с водой (две литровых и две пол-литровых).

Как жарить цыпленка табака

Жарить цыпленка табака под прессом на среднем огне 5-7 минут, уменьшить огонь и жарить еще 10 минут.
Затем тушку аккуратно перевернуть, поставить гнет и жарить так же - 5-7 минут на среднем огне и 10 минут на маленьком.

Цыпленок табака на сковородке

Цыпленок табака готов.
Подавать его можно с аджикой, кетчупом либо приготовить острый томатный соус или томатный соус с овощами.
Приятного аппетита с Готовить просто!

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи