Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Чеснок: польза и вред

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Знакомьтесь, рекордсмен среди приправ – чеснок.
Уже более пяти тысяч лет человек культивирует этот овощ, воспевая ему оды за лечебные и вкусовые качества и слагая легенды о его магической силе.
Что и говорить, но без своеобразного вкуса и аромата чеснока уже не представить приготовление многих блюд, особенно, консервирование овощей.
В чем же секрет этих жгучих долек? В чем польза и вред чеснока?

Чесночный арсенал

Польза чеснокаДа-да, именно арсенал, и не меньше.
Ведь чеснок является самым мощным природным оружием против инфекций и микробов.
Интересно посмотреть, соединение каких химических элементов и витаминов позволяет ему, несмотря на все мутации и хитрости вирусов, всегда успешно их побеждать.

Составим список «вооружения» и «боевых единиц» чеснока:

Калий – капитан водного баланса;
Кальций – инженер строительных войск организма;
Фосфор – биохимик костной и зубной тканей;
Магний – политтехнолог всех информационных процессов;
Хлор – полковник кислотно-щелочного равновесия;
Холин – комендант синтеза химических веществ для мозга, участвует в мобилизации жира;
Селен – маршал долголетия, руководит эндокринной системой;
Витамин С – витаминный генерал, отвечающий за иммунитет;
Витамин В9 – мичман кровеносной системы, в виде фолиевой кислоты участвует в формировании эритроцитов и лейкоцитов;
Витамин РР – команда быстрого реагирования (кодовое название – никотиновая кислота), ее члены – участники 50 химических процессов, стражи сосудов и сердца;
Витамин К – военный фельдшер, врачеватель ран, помогает свертыванию крови;
Железо – бригада кроветворного батальона;
Витамин В5 – вездесущие бойцы невидимого фронта, называясь пантотеновой кислотой, участвуют во всех обменных процессах;
Витамин Е – служба по очистке организма от непрошенных гостей, сохраняет красоту и молодость;
Витамин В1 – тиаминовое спецподразделение для непрерывного питания нервной системы;
Витамин В2 – рибофлавиновая батарея окислительно-восстановительных процессов, под ее особой защитой находится сетчатка глаз.
Фитонциды – воздушно-десантные войска в виде летучих веществ, убивающие в радиусе своего действия все болезнетворные организмы, в том числе возбудителей туберкулеза и дифтерии.

Какая болячка устоит против такой тотальной защиты?
Исходя из этого, теперь можно понять, почему именно чеснок воспринимался в древности как оружие против вампиров.

Польза чеснока

Полезные свойства чеснокаЧеснок как продукт

Конечно, чеснок никто не ест килограммами, но стоит отметить, что его калорийность довольно высока: в 100 граммах содержится до 150 килокалорий.
Чеснок можно сушить, мариновать и солить.
В пищу употребляют не только сами зубчики, но и черемшу (так называют молодые листья этого растения).
Ее можно есть сырой и консервировать на зиму.
Практически все кухни мира используют чеснок в виде приправы.
Чесночный запах при приготовлении блюд вызывает аппетит, настраивает на какой-то торжественный лад и действует очень умиротворенно на нервную систему.
Маринованные кабачки, огурцы или помидоры без чеснока и не воспринимаются, и маринованными не считаются.
И дело тут не только во вкусе, а и в том, что чеснок – непревзойденный природный консервант.

Чеснок как врач

Простудные заболевания.
Они и лечатся, и предотвращаются чесноком.
В период всевозможных вирусных эпидемий лучше ежедневно есть чеснок, несмотря на остаточный запах изо рта, чем пить микстуры и лежать в постели, изнывая от ломоты, соплей и кашля.

Чесночные ингаляции.
С целью обеззаразить воздух в комнате (даже в детской) можно подвесить зубчик чеснока.
Это хорошая профилактика и верная борьба с инфекциями.

Иммунитет.
Арсенал витаминов и минеральных веществ, содержащихся в чесноке, позволяют утверждать, что ежедневный прием чеснока точно будет способствовать укреплению иммунитета, а еще поможет избежать атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Пищеварение.
Несомненно, улучшает аппетит и самым благотворным образом влияет на пищеварение.

Вред чеснокаСохранит молодость.
Чеснок содержит антиоксиданты, которые выводят вредные вещества из организма, а это значит, что человек дольше будет оставаться молодым: и волосы будут пышнее, и кожа эластичнее, и ногти крепче.
Кстати, во многих косметических кремах и шампунях как раз и используется чеснок.

Совет вдогонку: при укусе насекомых (комаров, мошки), чтобы избежать зуда, разрежьте дольку чеснока и потрите это место.

Мужская сила.
Чеснок содержит фитогормоны, на которые мужчины возлагают большие надежды.
Так что пусть они его едят себе на здоровье, женщинам – на радость.

Чеснок как предостережение или вред чеснока

Жгучий вкус и раздражающее действие на стенки желудка сразу исключает употребление чеснока в свежем виде людьми с язвенными болезнями и панкреатитом.
В конце прошлого века американские исследователи доказали, что чеснок (впрочем, как и лук) тормозит мыслительные функции человека.
Например, летчикам не рекомендуется есть пищу с чесноком за трое суток до полета.
Это открытие нисколько не умаляет заслуг чеснока, а еще раз подчеркивает безграничную предусмотрительность природы: может, потому у чеснока с луком и такой резкий запах, чтобы их не ели днем?
А к ночи затормозить работу мозга совсем неплохо – сон будет лучше.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи