Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Фундук: польза и вред (лещина)

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

«А орешки непростые, все скорлупки золотые, ядра – чистый изумруд; вот что чудом-то зовут», - нет никакого сомнения, что этими знаменитыми словами герой сказки Пушкина описывает именно фундук. Можно даже предположить, что речь идет не о том, будто орешки были из драгоценных камней и благородного металла, просто таким красивым способом автор отдает дань той огромной пользе, которую они несут. Как бы то ни было, разнообразнейшие орехи присутствуют в меню людей уже много веков. Это же касается и фундука. В наших широтах чаще можно встретить его дикий родственник – лещину, которая по своим вкусовым качествам мало уступает знаменитому собрату. Для самого же фундука характерно пристрастие к плодородным почвам южных стран.

Польза и вред ореха фундукФундук, полезные свойства которого были известны нашим далеким предкам, издавна считался орехом магическим. Его наделяли таким необычным свойством, как сохранение жизни и молодости. Это можно легко объяснить тем фактом, что в нередко случающиеся голодные годы люди спасались, собирая плоды лещины и питаясь ими в зимние месяцы.

Фундук: разнообразие сортов

Как ни странно, даже у фундука есть несколько сортов. При этом самыми популярными из них можно назвать следующие:

- бадем;
- крымский;
- керасунд.

Их основное отличие заключается в толщине скорлупы. Прародительницей же всех сортов считается лещина.

Фундук: состав

Польза фундука определяется его уникальным составом. Именно благодаря ему это идеальный продукт для диетического питания, позволяющий быстро и безопасно для организма восстанавливать силы после больших физических нагрузок или длительных болезней.

Итак, что же представляет собой фундук:

- примерно 60% - масло, в состав которого входят незаменимые органические кислоты;
- около 20% - белок;
- витамины: В, Е;
- минералы: железо, калий, магний, кальций и др.

Фундук: полезные свойства

Орехи фундук, полезные свойства которых очевидны для каждого, кто когда-либо их употреблял, могут быть не только ценным элементом питания, но и помогать в борьбе с различными болезнями и нарушениями.

1. Сердечно-сосудистая система. Здесь фундук выступает своеобразным чистильщиком. Он предотвращает образование холестериновых бляшек за счет снижения уровня плохого холестерина. Этому способствуют жирные кислоты.

Полезные свойства фундука2. Сердце. Благодаря присутствию солей калия снижает давление, а магний нормализует проводимость нервных сигналов. В результате сердечная мышца начинает работать как часы.

3. Кожа. Поскольку в фундуке много витамина Е, он является прекрасным продуктом, позволяющим содержать кожные покровы в превосходном состоянии. Это касается не только замечательного внешнего вида, но и ускоренного заживления различных повреждений. Поддерживать молодость кожи помогает медь. Именно она необходима для синтеза коллагена, который отвечает за ее эластичность. Именно в этом проявляется огромная польза фундука для женщин, которые особенно следят за своим внешним видом.

4. Глаза. Не менее важен витамин Е и для поддержания нормального функционирования глаз.

5. Иммунная система. Цинк и витамин Е обеспечивают надежную защиту организма от любых инфекций.

6. Мозг и нервная система. Магний и калий незаменимы для улучшения работы мозга и, в частности, укрепления памяти. Кроме того, весь набор полезных веществ, сосредоточенных в фундуке, способствует тому, что человек легко переносит стрессовые ситуации и нагрузки.

7. Раковые клетки. Паклитаксен, присутствующий в фундуке, - это уникальное вещество, которое, согласно новейшим исследованиям, существенно тормозит развитие раковых клеток. Именно его берут за основу при изготовлении самых современных препаратов против онкологических заболеваний. Также неоспорим тот факт, что есть фундук можно и для профилактики.

8. Несомненная польза фундука для мужчин заключается в его удивительной способности бороться с увеличением предстательной железы.

Примечательно, что в народной медицине в ход идут не только непосредственно ядра орехов, но и скорлупа, листья и даже побеги растения.

Отдельный вопрос – калорийность фундука. Дело в том, что она очень велика. Именно поэтому надо с осторожностью употреблять орех фундук, польза и вред его разделены настолько тонкой гранью, что ее легко можно преодолеть и получить ненужный результат. Особенно это касается тех, кто соблюдает диету. В этом случае горсть фундука – оптимальная "доза", позволяющая получить максимум полезных элементов и не заработать при этом лишних килограммов.

Орех фундук: польза и вред

Фундук (лещина)Фундук, польза и вред которого могут легко сменять друг друга, необходимо с осторожность давать взрослым и особенно детям, страдающим диабетом и имеющим тяжелые заболевания печени.

Слишком большое количество съеденных орехов может вызвать спазм сосудов, то есть головная боль будет обеспечена.

Кроме того, не следует забывать об аллергии. Фундук может вызвать крайне неприятные и опасные реакции организма.

Полезные советы

Приобретая фундук, не следует потворствовать своей лени и выбирать уже очищенные от скорлупы варианты. В них почти нет полезных веществ, зато легко может завестись плесень, которая вызывает образование афлатоксинов.

Диетологи рекомендуют употреблять орехи отдельно, это идеальный продукт для "перекусов" в течение дня.

Вот такой он, фундук, полезные свойства и противопоказания для употребления которого следует обязательно учитывать, составляя свое меню.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи