Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Кофе арабика

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Пожалуй, именно арабику можно назвать самым известным видом кофейного древа.
Ее используют при изготовлении кофейного напитка, а также различных сортов кофе.
Произрастает этот тип кофейного дерева преимущественно в тропическом климате, а именно в Африке и Азии.
Если кофейное дерево не будет подвергаться обрезке, то оно способно достигать порядка шести метров в высоту.

Кофе арабикаЕсли же арабика выращивается в искусственных условиях, то для более удобного сбора плодов, ее подвергают обрезанию, примерно до двух метров.

Внешне кофейное дерево выглядит очень красиво.
У него серая кора, листья глянцевые, темно-зеленого цвета, белые цветы, обладающие приятным ароматом.

Кофейные зерна на арабике появляются одновременно с цветами.
Плоды имеют оболочку фиолетового или красного цветов.

Существуют особенности, при сборе урожая арабики.
На протяжении всего года завязываются плоды кофейного дерева, а примерно за шесть или восемь месяцев происходит их созревание.
Так, на одном дереве находятся одновременно плоды, цветы и завязи.

Ввиду этого, машинный сбор кофейных зерен достаточно затруднителен.
Такое возможно разве что в Бразилии, где созревание урожая, из-за климатических особенностей, происходит одновременно.
чашка кофеДругие же страны собирают арабику вручную.
Либо, используется довольно-таки интересный способ – созревшие кофейные зерна стряхиваются на специальную подстилку.

После сбора, зерна арабики обрабатываются.
В процессе обработки происходит отделение зерен от оболочки.
Различают всего лишь два способа ее обработки, а именно влажный способ и сухой.
Метод очистки выбирается в зависимости от доступности на данной территории воды.
Еще не маловажное значение при обработке зерен имеет наличие специального оборудования.
Но так сложилось, что в Бразилии и Эфиопии арабика обрабатывается сухим методом.
Для всех остальных стран традиционен влажный способ обработки.

Содержание кофеина в зернах напрямую зависит от места расположения плантации.
А конкретно от приближенности плантации к экватору, от высоты над уровнем моря, а также от почвенного состава.
К примеру, кофе из зерен, собранных в долинных плантациях, будет содержать где-то в два раза больше кофеина, чем кофе с горных плантаций.

При покупке зерен арабики эти знания помогут быстро сориентироваться.
Если необходим возбуждающий эффект, то стоит использовать арабику, которая была выращена в долинах.
А вот добиться тонизирующего действия поможет «горная» арабика.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи