Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Полезные свойства цветной капусты

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Предотвращает появление раковых клеток, способствует похудению, омоложению организма и вынашиванию здорового потомства. Что это? Новая пилюля – последнее достижение фармацевтики? О пользе цветной капустыИли забытое народное средство? Отнюдь. Это многим известный "кучерявый" овощ – цветная капуста.

Многим известный, но не многими любимый. И, как показывает практика, до тех пор, пока он неправильно приготовлен. А ведь разрушить липкий стереотип "полезное – значит невкусное" способен всего лишь хороший рецепт.

Интересно, что в России цветная капуста появилась только при Екатерине II, и выращивали её на огородах немногих знатных вельмож, как украшение палисадников. В ХVIII веке цветная капуста была неимоверно дорогой, поскольку не могла прижиться в российских широтах. Но потом известный агроном Болотов вывел сорт, который смог произрастать и в этой стране. И сегодня мы можем наслаждаться нежным вкусом этого овоща и одновременно получать ударную дозу полезных веществ и витаминов.

Так что же таит в себе цветная капуста?

Прежде всего, огромное количество витаминов: А, В1, В2, В6, Е, D, Н, РР и С. И лидирует среди них именно витамин Н – биотин. Его ещё называют витамином красоты и очень часто добавляют в состав различных косметических средств. Витамин Н замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. На втором месте стоит витамин С, т. к. всего 50 г капусты восполняют суточную норму витамина С в организме.

Какая польза в цветной капустеКроме витаминов цветная капуста может похвастаться богатым содержанием следующих элементов:

- калия – стимулятора головного мозга;
- кальция – строительного материала для зубов и костей;
- натрия – главного участника обменных процессов;
- железа – источника повышения гемоглобина;
- фосфора – ответственного за процессы мышления и движения;
- меди – участнице всех жизненно важных процессов организма;
- марганца – необходимого для правильного развития клеток;
- магния – защитника нервной системы.

Например, железа в цветной капусте в 2 раза больше, чем в салате, горошке или болгарском перце, и в 3 раза больше, чем в баклажанах и кабачках. Кроме этого, она богата углеводами, крахмалом, органическими кислотами, пектинами, аминокислотами, природными сахарами и пуриновыми соединениями, яблочной и лимонной кислотами.

Белок – ещё один важный элемент этого овоща. Капуста действительно богата белком, в котором нуждается растущий организм. Именно поэтому ею с одинаковой пользой и удовольствием могут лакомиться и взрослые, и дети.

Цветная капуста и её возможности

Сказать, что цветная капуста просто полезна – значит не сказать ничего о её настоящих возможностях. Благодаря мощнейшему составу капусты, она благоприятно воздействует практически на все системы организма: начиная обычным похудением и заканчивая предупреждением раковых опухолей. Так, например, цветная капуста способствует выводу токсинов из организма.

Полезные свойства цветной капустыВ отличие от белокочанной капусты, которая усваивается достаточно медленно и тяжело, цветная содержит более тонкую и мягкую по структуре клетчатку, поэтому переваривается моментально. Так, например, белокочанная капуста при гастритах и язвах желудка противопоказана, в то время как цветную – не раздражающую слизистую оболочку – врачи не запрещают включать в рацион.

Отдельно стоит сказать о соке из цветной капусты. Он чрезвычайно полезен для людей, страдающих сахарным диабетом. Капустный сок богат фруктозой и глюкозой. Не помешает в рационе цветная капуста и заядлым курильщикам. Она нейтрализует последствия действия вредных смол и никотина на организм.

Цветная капуста укрепляет сосуды и кости, выводит холестерин, очищает кровь, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и защищает от инфекционных заболеваний.

Но важнейшее её достоинство – это профилактика рака молочной и предстательной железы. Т. е. цветная капуста одинаково полезна и мужчинам и женщинам. Вещества, содержащиеся в этом овоще, тормозят развитие раковых клеток. Поэтому блюда из цветной капусты необходимы людям, больным раком на начальной стадии.

Калорийность цветной капусты

Говоря о ней, диетологи любят возвращаться к этому важнейшему для женщин вопросу. Цветная капуста – королева диет. Всего 29 ккал содержится в 100 г. Плюс ко всему она почти не содержит тартроновой кислоты – главного виновника в образовании жировых отложений. Именно поэтому она входит в состав многих диет (особенно европейских). После обеда из блюд с цветной капустой, выйдя из-за стола, вы почувствуете лёгкость и насыщение одновременно. Можно сказать, что девиз "Ешь и худей" как раз применим к цветной капусте.

Безусловно, чтобы получить максимум полезных веществ из цветной капусты, её нужно правильно готовить. И лучше всего это делать на пару или варить овощи в кипящей воде, наконец, блюда с капустой можно запечь. Но если жареные котлеты из цветной капусты вам нравятся куда больше, чем нежное овощное пюре, то почему бы и нет? В конечном счёте, получать удовольствие от блюда так же важно, как и все полезные вещества.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи