Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Секрет тыквы: полезные свойства, виды и сорта, вкусовые качества

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Тыква справедливо считается одним из самых древних продуктов. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что мексиканцы и техасцы разводят ее уже более 5-ти тысяч лет. Первое письменное упоминание, свидетельствующее о ее использовании в хозяйственных целях, было датировано 8 тысяч лет назад. Когда-то из плода тыквы изготавливали посуду, ванночки для купания детей, шляпы и даже музыкальные инструменты.

Сорт РоссиянкаТыква в Европе

В Европу тыквину завезли мореплаватели после открытия Америки в XVI веке. Сначала ее выращивали в тёплых странах, потом благодаря купцам она попала к нам. Наши предки сразу оценили неоспоримые преимущества этого продукта: неприхотливость в уходе, богатые урожаи, длительный срок хранения, превосходные вкусовые качества и положительное влияние на организм. Знахари из поколения в поколение передавали друг другу секретные рецепты, в состав которых входит тыква. Любовь и уважение к ней человечество выразило в легенде «Тыква - золотая голова», сказке «Золушка» и традициях. Например, неизменным символом Хэллоуина является тыква со свечей внутри, а в Украине на сватовство девушка могла «наградить» ею нежеланного жениха.

Виды и сорта тыквы

Существует 20 видов тыквы, среди которых можно выделить твердокорые, крупноплодные и мускатные. Твердокорые тыквы рано созревают, имеют самые вкусные семечки. Крупноплодные являются самыми сладкими, а мускатные самые вкусные и полезные.

Популярные тыквы и их особенности:

• Россиянка - отличается крупными плодами, вес которых может достигнуть 4-х кг. Рано созревает. Мякоть ярко-оранжевая, на вкус сладкая. Сорт устойчивый к холоду, урожайный.

Сорт Мраморная• Мраморная – ключевой особенностью сорта являются крупные плоды – до 4,5 кг. Созревает поздно. Мякоть ярко-оранжевая, сладкая, хрустящая. Сорт устойчивый к холоду, урожайный. Продукт можно есть в свежем виде.

• Лечебная – крупные плоды. Созревает рано. Мякоть оранжевая, сладкая, сочная. Сорт выдерживает летние перепады температур. Продукт применяется для лечения разных заболеваний.

• Баттернат - плоды небольшие, грушевидной формы. Созревает поздно. Мякоть оранжевая, сладкая, сочная. Сорт отлично хранится при комнатной температуре.

• Центнер. Плоды крупные, округлой формы. Вес плода этого сорта может достигать 100 кг. Созревает поздно. Мякоть белая, сладкая. В основном данный сорт выращивают ради семечек.

Витамины и минералы, содержащиеся в тыкве

Плод содержит витамин РР или никотиновую кислоту, которая благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Бета-каротин укрепляет иммунитет. Витамин А повышает остроту зрения, улучшает костную и иммунную систему. Тиамин оптимизирует углеводный и белковый обмен. Регулярное суточное потребление витамина В2 позволяет увеличить продолжительность жизни. Из микроэлементов в тыкве больше всего содержится железа и цинка, которые являются залогом роста и нормального функционирования организма в целом. Йод жизненно необходим для щитовидной железы. Марганец является залогом правильного развития клеток. Недостаток микроэлемента может привести к анемии или полиневриту. Медь способствует нормальному кроветворению, построению клеток и тканей.

Сорт ЛечебнаяТыковка справедливо считается кладезем витаминов и микроэлементов, которые поддерживают организм от отдельной клеточки до жизненно необходимых органов. Регулярное употребление тыквы станет залогом отменного здоровья на долгие годы. Более подробно о полезных свойствах этого продукта ниже.

Полезные свойства тыквы:

1. Состав тыквы богат на витамины и микроэлементы – регулярное употребление этого плода способствует улучшению обменных процессов и минимизирует риск ожирения.

2. Предупреждает возникновение и развитие онкологических заболеваний.

3. Помогает сохранить молодость.

4. Калий, содержащийся в тыкве, укрепляет сосуды, улучшает работу сердца, минимизирует развитие сердечных заболеваний.

5. Высокое содержание клетчатки благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, что особенно важно для людей, страдающих от запоров.

6. Желчегонное действие – тыкву рекомендуется употреблять при заболеваниях печени и желчного пузыря. Продукт ускоряет процесс заживления язв желудка.

Сорт Баттернат7. Тыкву необходимо есть беременным, которых мучит токсикоз. Этот продукт является отличным натуральным противорвотным средством.

8. Мочегонное действие – выводит токсины, шлаки, холестерин из организма.

9. Каротин, содержащийся в тыкве, благотворно влияет на глаза.

10. Снижает уровень сахара в крови.

11. Способна сохранить и поддержать мужскую силу – мужчинам рекомендуется пить тыквенный сок и есть семечки.

12. Тыквенный сок обладает успокаивающим действием, улучшает сон.

13. Применяется для лечения кожных заболеваний, активно используется в современной косметологии.

14. Быстро усваивается организмом, дарит здоровье, силу и хорошее настроение!

Вкусовые качества тыквы

Сорт ЦентнерЗависят от сорта. Твердокорые тыквы не обладают отличными вкусовыми качествами, плохо хранятся, но зато рано созревают. Основным преимуществом данного сорта являются вкуснейшие семечки. Крупноплодные тыквы отличаются хорошими вкусовыми качествами. Семечки покрыты твёрдой оболочкой, имеют приятный вкус. Мякоть тыквы толстая, сладкая, в зависимости от сорта обладает разной консистенцией. Мускатная тыква справедливо считается самой вкусной и сладкой. Единственным недостатком данного вида являются семечки. Они маленькие, имеют слишком твёрдую оболочку. Тыквы могут долгое время храниться при комнатной температуре. Все сорта отличаются условиями хранения и вкусовыми качествами. Едино одно – со временем вкус плода улучшается!

Применение в кулинарии

Тыква является одним из любимых продуктов и поваров мирового масштаба, и простых домохозяек. Ее едят в сыром виде, жарят, варят, запекают, создавая неповторимые кулинарные шедевры. Продукт наиболее гармонично сочетается с мёдом, яблоками, курагой. Ведущие диетологи рекомендуют утром есть рисовую или пшённую кашу с тыквой. Также обязательно стоит попробовать оригинальную запечённую тыкву с мясом.

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи