Главное меню

Главная
Все рецепты
Новогоднее меню
Меню на 8 Марта

Новые рецепты

Главная >> Статьи >> Продукты

Шоколад: польза и вред

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Интересно, почему для оценки хорошей жизни появилась поговорка: у него все в шоколаде?
Раньше шоколад, действительно, ассоциировался с богатством, ведь каких-то лет 80 назад не каждый взрослый знал, что это такое и с чем его едят.
А сейчас по отношению к нему вернее применить: ешь не хочу, устанешь выбирать.
Но именно такое разнообразие и небывалая популярность заставляют задуматься и поговорить о пользе и вреде шоколада начистоту.

Шоколадная история

Мир узнал о шоколаде после открытия Америки от индейцев, которые его исключительно пили, разводя порошок из бобов какао водой и добавляя туда перец чили.
В Европе рецепт шоколадного напитка очень долго являлся государственной тайной, за его несанкционированное приготовление в Испании были казнены несколько человек.
Но уже к началу XIX века умные головы превратили шоколад в плитки, и он стал доступным лакомством не только королей.

Шоколадная суть

Основа шоколада – какао-бобы или масло из них. И все.
Тогда откуда и за счет чего появились его разновидности: черный, молочный, белый?
И шоколад ли они?

Польза шоколадаЧерный – шоколадная классика.
Состоит из обжаренных бобов какао, масла какао и сахара.
Горечь черного шоколада зависит от количества последнего.
Чем слаще плитка, тем менее она горчит, поэтому название «горький» довольно относительно.
Это самый ценный вид шоколада.

Молочный – название говорит само за себя.
В его состав включено молоко или сливки.
Вкус становится нежнее, а вот ценность уменьшается, потому что увеличивается жирность.

Белый – многие и за шоколад не считают.
Хотя зря. У него нет шоколадного цвета, потому что в его составе отсутствует порошок какао, в нем главное – масло какао.

Польза шоколада

Шоколадный целитель

Способности к врачеванию обнаружили еще индейцы, они заметили, что после выпитого напитка и раны заживляются и силы прибавляются.
Все эти легенды проверили современные ученые и подтвердили способность шоколада приносить пользу человеческому организму.

Исследователи увидели в нем панацею от атеросклероза.
Содержащиеся в шоколаде эфирные масла не позволяют холестерину закрепляться на стенках сосудов.
Потом о шоколаде заговорили нейрохирурги и кардиологи.
Оказывается, в его составе есть флавоноиды, эти вещества еще называют «помощниками» мозга и сердца, потому что они мешают тромбоцитам слипаться, предупреждая образование тромбов.
Так что немного этой сладости в качестве профилактики инфаркта или инсульта совсем не повредит.

Полезные свойства шоколадаДальше всех в открытиях пользы шоколада зашли японцы.
Ученые Японии после проведения масштабных исследований сделали сенсационное заявление: 50 гр каждый день – профилактика рака и любой язвы.
Теперь практически каждый японец выполняет это предписание (онкология в Японии имеет очень низкий процент).

ВАЖНО: все эти чудеса под силу только шоколаду по имени «черный».
Именно в нем сконцентрированы чудодейственные эфирные масла, флавоноиды, антиоксиданты, а также магний, фосфор и кальций.

Счастье – в шоколаде

Первооткрывателями «счастливого» свойства шоколада были, конечно, индейцы, затем его как средство лечения печали предложила использовать Марина Цветаева, а позднее ученые мира подтвердили их правоту.

Бодрость и настроение обеспечивают содержащиеся в шоколаде канабиноиды (растительные наркотические вещества).
Их концентрация для опьянения ничтожно мала, а вот для чувства счастья совершенно достаточна.
Ни один наркоман не будет есть 130 стограммовых плиток шоколада для достижения минимального кайфа.

Приписывают шоколаду и способность влиять на мужскую силу. Шоколадная виагра – это круто!

Хорошо, что кушать самого полезного горького шоколада можно вволю – от него не толстеют, так как шоколадные кофеин и фенол активно помогают сжигать жир.

Мифы о вреде шоколада

Вред шоколадаСправедливее говорить о противопоказаниях, чем о вреде шоколада.
Вполне понятно, что диабетикам и аллергикам он запрещен.
И, конечно, стоит напомнить всем остальным о чувстве меры.

А вот мифы, основанные на домыслах, а не на фактах, давно пора развенчать:

– никогда из-за шоколада не появляются ни прыщи, ни угри.
Все высыпания – следствие сбоев в гормональной системе или неправильное питание;
– никогда шоколад не становится виновником кариеса и совершенно безобиден для зубной эмали.
Давно известны его противомикробные свойства, защищающие полость рта;
– сам по себе шоколад никогда не вызывает аллергии.
Он может только усилить реакцию, которая спровоцирована чем-то другим.

Ежегодно на Земле людьми съедается огромное количество шоколада, называют даже число – 600 тысяч тонн.
Но, оказывается, для мира во всем мире эту цифру желательно увеличить раз в десять, потому что из расчета на человека пока получается менее 100 граммов в год!

 

  Что интересного можно почитать:
  1. Рецепты вкусных блюд здесь.
  2. Диетические рецепты здесь.
  3. Рецепты для мультиварки здесь.
  4. Диеты и правильное питание здесь.
  5. Диеты и другие способы похудения здесь.
  6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

 
 
   

 

Смотрите также:

 

Популярные статьи
Гостевые рецепты

Для мультиварки
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное

Новые статьи